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Pizzeria : lancer son concept ou opter pour la franchise ?

by independants12 mai 2021
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Vous êtes en phase de vous lancer dans la pizzeria? Vous vous demandez s’il faut ouvrir de façon indépendante votre pizzeria ou opter pour la franchise ? Ainsi, il s’agit des plus grandes préoccupations lorsque l’on désire se lancer dans la pizzeria.  Ces deux questions présentent chacune leurs spécificités. Découvrez donc dans cet article les nuances pour vous aider à faire votre choix.

Pizzeria : lancer son concept

Au regard des statistiques de consommation de la pizza dans le monde, décider d’ouvrir une pizzeria de façon indépendante serait une bonne idée. Pour commencer, vous avez la liberté d’ajouter dans vos services, des services additionnels pour montrer votre originalité. Ainsi, offrir des services additionnels, c’est répondre par exemple aux besoins des ventes à emporter et de livraison à domicile.

Une fois que vous aurez ouvert votre pizzeria, vous aurez certainement des clients fidèles. Et, ceux-ci une fois, fidélisés, auront parfois des envies de prendre de la pizza chez eux. Vous pourrez donc apporter vos services à ces derniers.

De plus, avec votre pizzeria, vous êtes votre propre patron. Vous pourrez alors vous familiariser avec vos clients. Vos clients n’hésiteront pas à apprécier et complimenter votre cuisine. Ce qui vous permettra de vous corriger en cas de nécessité. Toutefois, il faut savoir qu’avant de lancer son concept de pizzeria, vous devez avoir un capital considérable. Il est aussi difficile de  trouver des clients au début. Ce sont en quelque sorte les inconvénients. Et lorsque vous n’êtes pas patient, vous serez obligé de vous tourner vers la franchise.

Pizzeria : opter pour la franchise

Pour une brève définition de la franchise, elle est un contrat juridique et commercial par lequel l’entrepreneur a la possibilité de lancer sa propre entreprise de pizza. Tout en bénéficiant bien sûr de l’aide d’une organisation mère, car l’entrepreneur profite de sa notoriété, sa force et son savoir-faire.

De façon plus précise, vous mettez vos compétences à la disposition d’une personne du nom de franchiseur. Cette option a aussi ses avantages. Puisque, l’entrepreneur, que vous êtes, bénéficiera de certaines formations au départ. Il s’agit notamment de la gestion d’une pizzeria, la méthode de vente à suivre, les approvisionnements et la gestion de la comptabilité pour ne citer que ceux-ci.

De surcroit, il reçoit aussi des aides financières et matérielles dans le but de se trouver un endroit et l’équiper selon les exigences. Cependant, cette option demande un apport personnel de celui qui est franchisé. Primo, comme apport personnel, celui-ci doit d’avoir une somme généralement comprise entre 40 000 et 80 000  euros. Secundo, il se doit verser des redevances au franchiseur. D’ailleurs, pour ce faire, il est tenu de respecter le prix fixé par ce dernier. Il en est de même pour l’image de marque du franchiseur, de la composition des pizzas.

Bref, il n’est pas indépendant et doit respecter ce qu’on lui demande. À vous donc de savoir ce qui vous convient le mieux avant de vous lancer dans la pizzeria.

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